辣椒紅色素是從紅辣椒干中采用科學(xué)方法提取、分離、精制而得的一種深紅色液體天然色素。其主要成份為辣椒紅素、辣椒玉紅素，富含B—胡蘿卜素和維生素C，均屬于類胡蘿卜素,有調(diào)節(jié)生理代謝功能。
【產(chǎn)品名稱】辣椒紅色素
【產(chǎn)品來(lái)源】干辣椒
【有效成分】辣椒紅素,辣椒玉紅素
【產(chǎn)品規(guī)格】
1.油溶性辣椒紅色素
【產(chǎn)品性狀】深紅色油狀液體, 溶于油脂、酒精等有機(jī)溶劑,不溶于水,對(duì)光,熱,PH值穩(wěn)定性較好.
【質(zhì)量指標(biāo)】
色價(jià)100～250 E
辣素含量:≤0.01%
溶劑殘留:≤25PPM
砷:≤2.0mg/kg
鉛:≤3.0mg/kg
2.水溶性
【產(chǎn)品性狀】紅色液體, 經(jīng)改性精制而成,可均勻地分散在水中.
【質(zhì)量指標(biāo)】
色價(jià)10～90 E
辣素含量:≤0.005%
溶劑殘留:≤25PPM
砷:≤2.0mg/kg
鉛:≤3.0mg/kg
【主要用途】是屬類胡蘿卜素,所含胡蘿卜素達(dá)50多種,含維生素源,具保健功能.
提高人體免疫力,延緩細(xì)胞和機(jī)體衰老,具有抗癌、防癌的*功能.
是以辣椒為原料，經(jīng)萃取、脫辣、精制而成的天然紅色素，產(chǎn)品色澤
鮮艷，著色力強(qiáng)。廣泛用于方便面、餅干、烘烤食品、肉制品、糕點(diǎn)、腌制品、水產(chǎn)
品等食品著色及醫(yī)藥、化妝品和飼料等領(lǐng)域。
【保 存】置于陰涼干燥、避光，避高溫處。
【保質(zhì)期】18個(gè)月
【包 裝】5-20公斤/桶（食品級(jí)塑料桶）
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